Nacido en marzo de 1948 en Ciudad de México. Después de doctorarse en bioquímica por la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM)
entra a formar parte del Centro de Investigación de Ingeniería Genética
y Biotecnología (actualmente Instituto de Biotecnología) de esta misma
universidad realizando estudios sobre Biología Molecular y Biotecnología,
siendo uno de los investigadores más destacados en el desarrollo de
técnicas para el manejo y caracterización del material genético de las células.Sus
estudios han contribuido de forma muy significativa al diseño,
construcción y caracteritzación de vehículos moleculares para la
clonación y expresión del Acido Desoxirribonucleico (ADN). En 1977 participa en la producción mediante técnicas de ingeniería genética de proteínas humanes en bacterias, como la insulina y la somatostatina.Bolívar Zapata ha sido miembro de diversos comités de expertos de la UNESCO y la Organización Mundial de la Salud, habiendo publicado un centenar de artículos y libros de divulgación científica.Miembro de la junta directiva de la UNAM también es miembro del Colegio Nacional de México. Entre los numerosos premios recibidos destaca el Premio Príncipe de Asturias de Investigación Científica y Técnica de 1991.
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